C'est une cuillère à soupe d'un coté, une cuillère à sauce de l'autre, une fourchette aux fourchons suffisamment longs pour piquer toutes les viandes. La faible largeur des 4 fourchons facilite le piqué d'aliments très petits et une bordure affilée suffisamment fine permet de séparer de nombreux aliments avec un mouvement de rotation alterné "avant/arrière".

La combinaison des formes offrent au couvert trois fonctions séparatives efficientes :
- Une première par le bord affilé
- Une seconde par les fourchons courts prolongés par la partie pleine de la "cuillère" faisant office de couperet
- Une troisième mariant les deux premières méthodes et permettant par exemple de couper une tomate en deux sans écraser la chair.

Aujourd'hui, Georgette intéresse tous les niveaux de la société Française. La qualité de sa fabrication, son design, sa fonctionnalité et la gamme importante lui ont fait gravir les plus hauts sommets de la gastronomie Française. Les plus grands chefs étoilés l'adoptent et des lieux prestigieux comme la tour Eiffel ou l'Assemblée Nationale lui ont fait une place.